Perché è perfettamente giusto acquistare capesante congelate

Le capesante sono tanto versatili quanto sane e deliziose. Possono elevare qualsiasi pasto agli standard del ristorante, aggiungendo un tocco di eleganza alla rotazione settimanale dei pasti. Ci sono tanti modi per utilizzare questi bivalvi senza pretese: scottarli in una padella calda per una crosta impressionante e un interno succulento; infilzarli e grigliarli per servirli al tuo prossimo barbecue all'aperto; abbinateli a pasta o risotti per un piatto sostanzioso; oppure avvolgerli nella pancetta per uno sfizioso antipasto. Non puoi sbagliare quando porti le capesante in tavola.

Sebbene siano abbastanza semplici da preparare, le capesante sono spesso percepite erroneamente come sfuggenti e persino scoraggianti da cucinare a casa. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che ci sono così tanti fattori in gioco quando si decide quali capesante acquistare. Dovresti usare capesante, capesante di mare o capesante di calicò? Re o regina? Subacqueo o dayboat? Bagnato o asciutto? Ed è meglio comprarlo fresco o congelato, va bene? Anche se il tipo di capesante che usi dipende dal gusto, dall'applicazione e dalla disponibilità, c'è una cosa su cui non devi preoccuparti quando cucini le capesante. Se non riesci a procurarti capesante fresche localmente o da un fornitore affidabile, le capesante surgelate sono un'ottima opzione (tramite Cooking Light).

Se tu, come la maggior parte, non puoi accedere alle capesante fresche raccolte dall'acqua quel giorno, la cosa migliore è acquistare capesante surgelate o capesante che vengono congelate quasi immediatamente dopo la raccolta. La chiave è scegliere un fornitore che garantisca il congelamento alla massima freschezza delle capesante (tramite Wild Alaskan Company). La food blogger Miss Vickie sottolinea l'importanza di acquistare capesante surgelate di alta qualità, che costeranno di più ma ne varrà la pena quando prepari il tuo piatto.

Le capesante si cuociono velocemente, ma pianificare in anticipo come scongelarle adeguatamente è essenziale e ti assicurerà di non compromettere la consistenza o il sapore del prodotto di alta qualità che hai acquistato e conservato. La Wild Alaskan Company spiega che una notte in frigorifero è il metodo migliore per scongelare in sicurezza le capesante. Come nota Live Strong, basta rimuovere le capesante congelate dalla confezione, metterle in una ciotola coperta con pellicola trasparente e lasciarle scongelare durante la notte. La Wild Alaskan Company consiglia di posizionare dei tovaglioli di carta sotto le capesante congelate per assorbire l'umidità in eccesso.

Se non sei un grande pianificatore e hai bisogno di programmi per la cena dell'ultimo minuto, le capesante congelate possono essere scongelate in una ciotola di acqua fredda. Immergili semplicemente nell'acqua fredda per circa 30 minuti, secondo Wild Alaskan Company.

Avere capesante congelate a portata di mano è un ottimo modo per preparare un pasto infrasettimanale sano, delizioso e veloce o un'impressionante cena serale nel fine settimana. La comodità di avere capesante di qualità sempre a portata di mano è imbattibile.