Scopri i 5 tipi di salmone che troverai in Alaska

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Uno dei pesci più popolari in Alaska è il salmone. In Alaska esistono molti tipi di salmone, ciascuno con caratteristiche uniche e vantaggi per la salute. Mentre alcuni salmoni preferiscono sdraiarsi sul fondo del fiume, altri preferiscono nuotare verso l'alto e condurre uno stile di vita più attivo.

In generale, ci sono sette specie totali di salmone. Questi includono il salmone rosa, sockeye, chum, chinook, coho, atlantico e masu. Questi pesci sono anadromi e migrano dall'acqua salata all'acqua dolce per deporre le uova. Tuttavia, ci sono solo cinque tipi di salmone in Alaska: il salmone rosa, il salmone Chinook, il salmone Coho, il salmone rosso e il salmone chum.

©AZ-Animals.com

Il salmone è una fonte fondamentale di nutrimento per molte creature, inclusi orsi, aquile e esseri umani. Sono specie chiave nei loro ecosistemi. La loro presenza o assenza può avere un'influenza significativa sulle condizioni del loro ambiente. Per dirla semplicemente, il salmone è un pesce davvero importante.

A causa della pesca eccessiva e della distruzione dell’habitat, le popolazioni di salmone dell’Alaska sono recentemente diminuite. Tuttavia, si stanno adottando iniziative per salvaguardare queste specie e aumentarne il numero.

In questa guida approfondita daremo un'occhiata a tutto ciò che devi sapere sui cinque principali tipi di salmone dell'Alaska.

I salmoni sono pesci appartenenti alla famiglia dei Salmonidi e sono apprezzati dall'uomo per la loro carne tenera e rosa chiaro. Si riproducono e si schiudono in acqua dolce ma vanno in mare da adulti poiché sono pesci anadromi. Si ritiene che i salmoni ritornino negli stessi luoghi di deposizione delle uova anno dopo anno. Questi pesci vengono spesso utilizzati come specie indicatrici perché, come le loro cugine trote, sono estremamente sensibili ai cambiamenti ambientali.

Salmoni e allevatori si sono spesso scontrati sui diritti idrici nella parte occidentale, dove le circostanze di siccità hanno causato la deviazione di una quantità significativa di acqua alla coltivazione. Gli ambientalisti sostengono che i pesci hanno bisogno dell’habitat tanto quanto le persone hanno bisogno del cibo, e hanno tentato di salvaguardarlo in una certa misura regolando l’uso dell’acqua, osservando attentamente la pesca e introducendo il salmone in nuove località. Sono stati allevati con successo e, in alcune situazioni, il pesce d’allevamento potrebbe essere una scelta ecologica migliore rispetto al salmone catturato in natura.

Questi pesci hanno il corpo superiore screziato di scuro e quello inferiore color crema, una minuscola pinna adiposa tra la coda e le pinne dorsali e una bocca prominente e sporgente, che conferisce loro un aspetto simile a una trota. A differenza della trota, il salmone ha 12 o più raggi sulle pinne anali e le labbra sono spesso scure o nere. La carne è apprezzata da molti clienti che ne apprezzano il sapore delicato e il ricco sapore rosa ed è ricca di acidi grassi omega-3. Di conseguenza, nonostante una buona gestione della pesca, molte di esse sono a rischio di estinzione a causa della pesca eccessiva.

Il salmone può essere trovato negli oceani Atlantico e Pacifico, con un pesce epico dell'Atlantico che raggiunge il peso record di 100 libbre. Sebbene entrambi i tipi di pesci percorrano grandi distanze per raggiungere il mare, i pesci del Pacifico sono in genere in media più piccoli. Nel corso della loro vita, il salmone farà più viaggi su e giù per i corsi d'acqua per deporre le uova, tornare in mare e ripetere il processo. Sono stati a lungo un alimento base della dieta umana e sono figure importanti nelle mitologie di molte tribù di nativi americani occidentali.

I biologi si riferiscono comunemente ai gruppi di pesci lungo il fiume in cui vivono e al nome della specie, come nel caso, ad esempio, del Sacramento River Chinook, perché i salmoni preferiscono correre lungo lo stesso fiume durante tutto il loro ciclo di vita. Sono state identificate cinque specie distinte: chinook, coho, chum, sockeye e pink. Vengono tutti pescati a fini commerciali e la maggior parte è considerata specie minacciata a causa del declino dei loro habitat. Un tempo il salmone selvatico aveva una grande varietà di varianti genetiche, provenienti da diversi fiumi del Pacifico e dell’Atlantico. Sfortunatamente, la varietà genetica sta diminuendo a causa della pressione della pesca commerciale.