7 migliori articoli di pesce da acquistare su Costco, secondo gli chef

Dai bastoncini di pesce facili e veloci alle cosce di granchio o alle capesante gourmet, il reparto frutti di mare di Costco è fornito di tutti gli articoli marittimi essenziali di cui potresti aver bisogno. Ma, con una così grande quantità di opzioni tra cui scegliere, può essere difficile navigare nelle acque e pescare il pesce perfetto per te e la tua famiglia.

Gli esperti del settore ti direbbero di cercare dettagli come occhi chiari e vitrei, branchie rosse, una consistenza compatta e sia la data di raccolta che una certificazione di acquacoltura. Dicono anche che dove e quando fai acquisti gioca un fattore chiave e, in caso di dubbi, dovresti semplicemente consultare l'addetto ai prodotti del pesce allo sportello.

Se hai ancora difficoltà, anche con questi consigli a portata di mano, puoi anche scegliere di seguire i consigli dei migliori chef che hanno molte conoscenze di prima mano sulla selezione del pesce di alta qualità.Scopri quali scelte di frutti di mare Costco guadagnano sempre un posto nei loro carrelli.

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Lo chef George Zappas è un grande fan del salmone atlantico d'allevamento Kirkland Signature di Costco. È una delle numerose selezioni che sceglie per la sua freschezza, sapore, sostenibilità ed equilibrio tra qualità e valore, qualcosa che ogni membro di Costco può apprezzare. "Il marchio Costco offre salmone tenero e di alta qualità", afferma Zappas, attualmente capo chef presso CookinGenie, un servizio di chef personale su richiesta, con sede in Ohio. "Non è solo ricco di sapore ma anche di acidi grassi essenziali Omega-3, che lo rendono un'opzione salutare." if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=f7735744-5729-41fe-8ba2-db4c011b3b1a&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=2663076888135156208'.replace( 'dominio', posizione. nome host); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Anche il salmone viene allevato senza antibiotici e viene fornito disossato e senza pelle, un vantaggio importante per gli chef casalinghi. Puoi trovarlo in sacchetti congelati da 3 libbre nel magazzino. Costco lo vende anche online per $ 39,99.

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Tra le altre sue scelte migliori, Zappas include i Phillips Crab Cake Minis, a partire da $ 18,89 online. Il marchio produce torte di granchio in stile Maryland e le versioni mini sono perfetti stuzzichini, snack o anche un delizioso antipasto per un pasto gourmet veloce, secondo Zappas.

Le mini torte, disponibili in confezioni da 36 da Costco, sono "ricche di sapore e vera polpa di granchio in pezzi, una rarità in molte versioni acquistate in negozio", afferma. Il prodotto Costco non viene fornito con un'opzione di salsa, ma sul retro della scatola è presente una ricetta per una salsa aioli piccante.

Zappas parla molto bene anche della selezione di gamberetti selvatici del negozio. "I gamberetti di Costco provengono da fonti sostenibili e vengono congelati rapidamente dopo la cattura per preservarne la freschezza", spiega. "È versatile e può essere utilizzato in una varietà di piatti."

Costco offre opzioni di gamberetti freschi al bancone dei frutti di mare, ma ha anche una quantità enorme (in senso buono) di scelte di pescato selvatico nel corridoio congelato di marchi come Northwest Fish Company e Pacific Seafood. Inoltre, puoi ottenerli come preferisci: con la testa o senza, con il guscio o sbucciati, cotti o crudi: scegli tu!

Zappas aggiunge che le capesante di mare crude del marchio Kirkland di Costco sono "grandi, dolci e succose", tutto ciò che potresti desiderare che siano le tue capesante. Per non parlare del fatto che sono anche completamente naturali, di grado A americano, e vengono forniti in un sacchetto richiudibile da due libbre, offrendo a te e alla tua famiglia molto di cui godervi ora o più tardi. Se cerchi ispirazione culinaria, Zappas aggiunge che "sono un'ottima aggiunta alla pasta ai frutti di mare o semplicemente scottati in padella con burro ed erbe aromatiche".