Nomad Foods chiede agli innovatori di contribuire ad espandere l'uso della carne di cozze e di sviluppare la carta

14 aprile 2022 - Ultimo aggiornamento il 14 aprile 2022 alle 15:13 GMT

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La società madre Birds Eye, Findus e iglo ha collaborato con la "rete di innovazione" Innoget per creare il portale, dove accademici, start-up, esperti del settore e PMI sono invitati a condividere le loro idee.

L'obiettivo finale è quello di sostenere "diete più sostenibili", ha spiegato Nomad Foods, con soluzioni che potrebbero includere l'aumento dell'uso di proteine ​​di cozze e bivalvi nelle diete quotidiane e imballaggi sostenibili.

Il portale Open Innovation è progettato per facilitare lo sviluppo di nuove partnership che lavoreranno per adattare le idee degli innovatori, dalle fasi iniziali fino allo sviluppo del prodotto e, infine, alla commercializzazione.

Le attività includeranno lo sviluppo congiunto di soluzioni di produzione, test sui consumatori, test e finanziamenti delle strutture o la costruzione di nuovi ecosistemi, concentrandosi inizialmente su quattro aree chiave.

Questi includono la scalabilità delle cozze congelate e di altri prodotti bivalvi; soluzioni di riciclabilità per prodotti che attualmente si trovano in imballaggi sottovuoto multimateriali e non riciclabili; soluzioni per consentire l'utilizzo di vassoi per pasti a base di carta riciclabile o imballaggi in ciotole per alimenti surgelati; e sostituti “clean label” che replicano le proprietà funzionali della metilcellulosa nelle applicazioni alimentari.

"La domanda dei consumatori per alimenti nutrienti, di alta qualità e soluzioni di imballaggio sostenibili è in crescita e il ruolo della tecnologia nel soddisfare queste esigenze sta accelerando", ha affermato Stéfan Descheemaeker, CEO di Nomad.

"Il nostro nuovo portale Open Innovation ci aiuterà a sbloccare il potenziale che vediamo in aree importanti come le proteine ​​alternative mentre facciamo la nostra parte nel contribuire a fornire un sistema alimentare più sostenibile..." ​

Il lancio del nuovo portale si basa sul lavoro dell'azienda volto ad espandere l'uso della carne di cozze e di altre proteine ​​bivalvi ai pasti di tutti i giorni entro i prossimi due o tre anni.

Nonostante il portale sia “aperto”, Nomad ci ha rassicurato che le idee degli innovatori saranno tutelate.

"Abbiamo in atto un processo per gestire i diritti di proprietà intellettuale delle partnership, che sappiamo sarà una considerazione importante per coloro che desiderano contribuire con idee", ha detto a FoodNavigator un portavoce di Nomad Foods.

"Ciò include NDA, accordi di sviluppo congiunto, un accordo di collaborazione o anche un consorzio con più partner, se pertinente."​

L’azienda sostiene che gli innovatori siano aperti alla condivisione delle proprie idee.

"Crediamo che la grande innovazione vada di pari passo con la collaborazione e la portata delle sfide che l'industria alimentare deve affrontare oggi richiederà una partnership se vogliamo soddisfare le esigenze in evoluzione dei consumatori e i nostri ambiziosi impegni ambientali", ha affermato il portavoce.

"Collaboriamo già con scienziati e organizzazioni di varie dimensioni per promuovere nuove innovazioni e non vediamo l'ora di esaminare le risposte alle sfide che abbiamo lanciato."​

Infatti, l’anno scorso, il colosso del cibo surgelato ha annunciato una partnership con la start-up di prodotti ittici coltivati ​​BlueNalu per esplorare l’introduzione in Europa della produzione di prodotti ittici basati su cellule.

Nomad sta inoltre collaborando con Map of Ag nel continuo sviluppo di processi agricoli sempre più sostenibili e ottimizzati, dalla scansione satellitare delle colture alla massimizzazione della cattura del carbonio nel processo di produzione dei piselli.

Il portavoce ha continuato: "L'Open Innovation Portal fa parte del nostro piano per aiutare a soddisfare la crescente domanda e salvaguardare la disponibilità a lungo termine di cibo di qualità, sostenibile e conveniente, per il quale i consumatori sono arrivati ​​a riconoscere i nostri marchi.​