L’allevamento dello sgombro sostiene la sostenibilità

MITO, Giappone >> La prefettura di Ibaraki è la più grande fonte di sgombro pescato del Giappone e il governo di Ibaraki vuole rendere la piscicoltura un'industria sostenibile che le generazioni future possano ereditare. La prefettura ha condotto un esperimento in cui la tecnologia, compresa l’intelligenza artificiale, viene utilizzata per l’allevamento dello sgombro. Gli studenti di una scuola superiore locale stanno lavorando con il governo sulla gestione dei recinti per la piscicoltura.

Il progetto mira a costruire un sistema che utilizzi telecamere subacquee e altri dispositivi per monitorare le condizioni dei pesci e la temperatura dell'acqua, mentre un sistema di intelligenza artificiale controlla l'alimentazione. Se tutto andrà bene, Ibaraki spedirà il pesce allevato ai mercati in autunno.

Ridurre i costi

Le coste di Ibaraki si curvano lungo l'Oceano Pacifico e sono facilmente colpite dalle onde, rendendole un'area difficile per la piscicoltura.

Ma una sera di metà gennaio, nel porto peschereccio di Nakaminato a Hitachinaka, tre membri del club di pesca della Scuola superiore Kaiyo della prefettura di Ibaraki si prepararono a nutrire i pesci. Gli studenti si sono fermati in un recinto agricolo di 16 x 16 piedi, hanno manovrato un sacco di mangime da 44 libbre e hanno inserito il cibo per pesci in una macchina per l'alimentazione.

Il loro lavoro faceva parte dello sforzo di Ibaraki di allevare 10.000 baby sgombri che lo scorso autunno erano lunghi circa 6 pollici e pesavano circa 1,7 once.

"Questa è un'esperienza (preziosa) per me perché posso essere coinvolto in un'attività che è (tecnologicamente) avanzata", ha detto Ryoma Orikasa, 17 anni, uno studente del terzo anno della scuola superiore. "Mi sento gratificato quando vedo i pesci crescere... poco a poco."

Ibaraki spera di dimostrare la fattibilità di un sistema di alimentazione gestito dall'intelligenza artificiale, in grado di individuare la quantità corretta di mangime da disperdere e gli intervalli corretti tra le poppate.

Ridurre gli avanzi di mangime ridurrà i costi e contribuirà a sostenere gli ambienti marini.

Sei membri del club della scuola superiore lavorano al progetto quattro volte alla settimana, garantendo che la quantità di mangime sia corretta nelle aree in cui la telecamera ha punti ciechi e fornendo al governo i dati sugli sgombri.

"Voglio (acquisire) esperienze e utilizzarle in futuro", ha detto lo studente del terzo anno Reon Uchikoshi, che intendeva entrare in un'azienda di piscicoltura questa primavera.

Servito crudo

Secondo le statistiche nazionali del 2021, Ibaraki ha catturato 73.800 tonnellate di sgombro, la quantità maggiore a livello nazionale.

Ma negli ultimi anni, con la cattura di sgombro e salmone in calo a livello nazionale, la prefettura è stata motivata ad acquisire competenze nella piscicoltura per garantire forniture stabili in futuro.

Gran parte dello sgombro selvatico catturato a Ibaraki è stato spedito come cibo congelato o in scatola per evitare il rischio di parassiti. Ma il governo della prefettura ha gli occhi puntati sui piatti di sgombro crudo preparati con gli sgombri d'allevamento allevati con mangimi.

Entro la fine di febbraio gli sgombri d’allevamento erano cresciuti fino a circa 8 pollici di lunghezza, e ora si prevede che cresceranno fino a circa 12 pollici, una dimensione adatta per la raccolta, entro un anno.

Ibaraki spedirà il pesce in prova in autunno, attraverso un'azienda di Yokohama che ha una rete di vendita a livello nazionale, per determinare la redditività dell'allevamento.

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