Frosta presenta i bastoncini di pesce vegani dopo il successo della pianta

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© Frosta

All’inizio di quest’anno, Frosta, uno dei principali produttori tedeschi di prodotti surgelati, ha lanciato i bastoncini di pesce vegani NPD presso i principali rivenditori tedeschi, dopo tre anni di sviluppo.

Frosta, che ha segnalato un aumento delle vendite del suo marchio di alimenti surgelati nel 2022, ha affermato che parte del successo deriva dalle sue innovazioni a base vegetale, come i piatti vegani asiatici di street food.

"Oltre ai piatti classici come la fricassea di pollo, il piatto surgelato più popolare in Germania, le innovazioni a base vegetale come i piatti vegani asiatici di street food sono state in grado di suscitare la curiosità dei consumatori", ha affermato il direttore marketing Sebastian Bernbacher.

Inoltre, nonostante il mercato complessivo del pesce congelato abbia registrato un forte calo delle vendite, i bastoncini di pesce Frosta sono stati "i beniamini del pubblico", diventando una scelta sempre più popolare tra i consumatori, ha riferito l'azienda.

Nel 2020, Frosta si è espansa nella categoria dei frutti di mare a base vegetale introducendo "Pesce dal campo", una gamma di classici vegani dei piatti di pesce preferiti (fritto, torta e filetto croccante).

Secondo l’azienda tedesca, sviluppare pesce alternativo senza agenti addensanti è stato impegnativo. Il suo team di ricerca e sviluppo dipendeva dalla metilcellulosa. "Ecco perché il suo primo pesce vegano è stato lanciato come "Pesce dal campo", ha detto.

Ma il nuovo pesce vegano presenta una nuova ricetta senza aromi e additivi. Dopo anni di ricerca, il team di Frosta ha sviluppato una ricetta vegetale a base di scorzonera (una radice appartenente alla famiglia del dente di leone), cavolfiore, fagioli e jackfruit, rendendo l'additivo "superfluo".

Descritto come "indistinguibile" dai classici, il prodotto vegano si rivolge al crescente consumatore flessibile in Germania. È prodotto in una linea di produzione esclusiva presso lo stabilimento Frosta nella località balneare di Bremerhaven.

"Dopo quasi tre anni il nostro team è riuscito a eliminare l'ultimo additivo e ora possiamo offrire ai consumatori qualcosa di veramente nuovo nel congelatore", ha affermato Bernbacher.