Ho mangiato salmone ogni giorno per una settimana: ecco cosa è successo

Cibo domestico

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Sono di mezza età e attivo, quindi prendo oli di pesce ogni giorno per alleviare dolori e dolori, nonché per sperimentare i benefici generali dell'olio di pesce: può abbassare la pressione sanguigna, ridurre il colesterolo e aiutare a scongiurare le malattie cardiache. La Mayo Clinic raccomanda oli di pesce per i loro acidi grassi omega-3, che i nostri corpi utilizzano per tutto, dall'attività muscolare alla crescita cellulare.

Ma cosa succederebbe se smettessi di assumere gli integratori di olio di pesce per una settimana e mangiassi invece salmone ogni giorno?

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Le malattie cardiache colpiscono entrambi i rami della mia famiglia. Fare quello che posso per prevenirlo sembra una responsabilità, non un’opzione. "Negli anni '70, i grassi polinsaturi erano collegati a un minor rischio di malattie cardiovascolari nella popolazione Inuit groenlandese", afferma Melody H. Hermel, MD, cardiologa della California meridionale. "Molte ricerche sono state condotte sui benefici in particolare degli acidi grassi polinsaturi omega-3", afferma il dottor Hermel. "Il pesce grasso, come il salmone, è ricco di acidi grassi omega-3 EPA e DHA, e una meta-analisi del 2006 ha rilevato che il consumo da 250 a 500 milligrammi di EPA e DHA al giorno ha portato a una riduzione del rischio relativo di morte cardiovascolare del 36%. "

Il salmone è considerato una delle migliori fonti di acidi omega-3. Secondo salmonfacts.org, mangiarli migliora la salute del cervello e degli occhi, riduce l’infiammazione e può anche aiutare a perdere peso. Quindi sostituire i miei integratori con il salmone per una settimana avrebbe degli effetti importanti? Ci ho provato: ecco cosa ho scoperto.

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Per gentile concessione di Jaime Stathis

Può essere troppo facile fare affidamento su cibi pronti veloci da preparare, ma non necessariamente più sani o nutrienti. Lavoro da casa nello stato di New York... quindi durante i mesi freddi mi piace fare scorta di cibi sani in scatola o congelati per quei periodi di giorni in cui non sono fuori a sfidare il tempo per andare al negozio.

Quindi, il primo giorno di questo esperimento, ho aperto una lattina di salmone rosa selvatico affumicato Scout. Scout afferma che la loro missione è "diventare il marchio di prodotti ittici più affidabile nel Nord America... Continuando a rifornirsi da partner regionali che soddisfano i più alti standard di sostenibilità dei prodotti ittici, comprese le catture accessorie ridotte e l'impatto minimo sull'ecosistema".

Ho mescolato il mio salmone Scout con maionese e sottaceti da servire sui cracker. Il salmone in scatola di Scout è confezionato in olio d'oliva e, sono rimasto colpito nello scoprire, straordinariamente buono per il pesce in scatola.

Ma sapevo che avrei dovuto rafforzare il mio approccio oltre i cracker se questo esperimento fosse durato una settimana, quindi ho anche scongelato un pacchetto di salmone Teriyaki al whisky Secret Island. Dei loro pesci, il marchio Secret Island afferma: "Ottenuto in modo sostenibile dai nostri allevamenti di acquacoltura avanzati nella Patagonia cilena, viene congelato entro poche ore dalla raccolta per una qualità leggendaria dall'oceano al piatto". Il salmone di Secret Island è certificato da Best Aquatic Practices, il che significa che si tratta di frutti di mare d'allevamento sicuri, responsabili ed allevati eticamente. La loro tracciabilità comprende la salute e il benessere degli animali, la responsabilità ambientale, la sicurezza alimentare e la responsabilità sociale. Secondo la Global Salmon Initiative, l’acquacoltura sostenibile è una necessità se vogliamo nutrire la nostra popolazione in costante crescita, evitando la pesca eccessiva.

Ho cotto il mio salmone Secret Island a 450 gradi per 13 minuti ed è stato perfetto. Mentre il salmone cuoceva, ho tritato un po' di aglio e ho saltato un sacchetto di spinaci da 12 once. Non avevo altri contorni ed ero affamato, quindi ho mangiato due porzioni di salmone da sei once, lasciandomi due porzioni per il giorno successivo. Il tutto è stato facile come preparare la pasta con il sugo in barattolo, e dopo mi sono sentito molto meglio. In effetti, potrei essere stato troppo energico.

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