L'Alaska offre un'esperienza Helluva Halibut

Quanto segue appare nel numero di maggio dell'Alaska Sporting Journal:

DI CAL KELLOGG

Considero l'ippoglosso del Pacifico il principale pesce d'acqua salata dell'Alaska, e la mia affermazione è doppiamente vera per i pescatori che pescano al largo della penisola di Kenai, poiché confina con le ricche acque di ippoglosso della Cook Inlet. È un'affermazione audace se si considera la popolarità della pesca al salmone, ma posso confermarla.

Ho passato molto tempo a pescare il Kenai dell'Alaska e nel corso degli anni ho introdotto dozzine di pescatori alla scena della pesca in acqua salata dell'Alaska. A dire il vero, non esiste una specie di pesce che entusiasmi i pescatori dell'Alaska alle prime armi come il salmone.

Due delle domande più frequenti che ricevevo dai pescatori di acqua salata che mi accompagnavano nel 49esimo stato erano 1) se avremmo preso salmone e 2) se potevano aspettarsi di ottenere limiti di salmone ogni giorno. La mia risposta era sempre la stessa: "Forse; forse no".

Questo perché pescare il salmone d'acqua salata in Alaska è molto simile a prenderlo di mira in altri posti. Quando i pesci sono lì, li martelli. Quando non sono in giro, non ne prenderai nessuno.

Qualche stagione fa ero su una barca da sei a pescare appena fuori Cook Inlet quando abbiamo avvistato un bollore in superficie di salmone argentato e scorfano nero. Abbiamo messo nella barca il limite massimo di salmoni e alcuni grossi neri in 18 minuti lanciando semplici jig di metallo. Al contrario, ho fatto viaggi di una settimana nello stesso periodo dell'anno e non ho mai visto un re o un argento. La pesca al salmone lungo la penisola di Kenai è un gioco da ragazzi.

Quando si tratta di pesca all'ippoglosso di Kenai, il caso non fa parte dell'equazione.

Se le condizioni sono sufficientemente calme per una navigazione sicura all'interno della Cook Inlet, come di solito accade, i limiti sono la regola. E questi pesci generalmente sono grandi, più grandi e decisamente massicci. Un custode decente pesa circa 30 libbre, e sono comuni "porte della stalla" da 100 libbre, inoltre ogni stagione vengono catturati pesci enormi che pesano ben più di 300 libbre.

GODITI UN OTTIMO PASTO

Per quanto emozionante possa essere la cattura dell'ippoglosso del Pacifico, mangiare la carne di ippoglosso bianco come la neve è altrettanto gratificante. Inoltre, la carne di ippoglosso dell'Alaska confezionata sottovuoto è il regalo che continua a dare perché si conserva così bene.

Più a lungo conservi il salmone congelato, più forte e pescata diventa la sua carne. Questo non è il caso dell'halibut. Ho tenuto l'ippoglosso nel congelatore per un massimo di tre anni e l'ho trovato ancora abbastanza buono!

Se sei interessato a riempire il congelatore, l'ippoglosso è il pesce che lo rende possibile. Filetti di merluzzo, scorfano e salmone sono una bella aggiunta alle scatole di pesce congelato che porti dall'Alaska, ma non commettere errori, l'ippoglosso è il re dello spettacolo. I sacchetti di ippoglosso sigillati sottovuoto si accumulano rapidamente quando raggiungi costantemente il limite giornaliero di due pesci.

L'ippoglosso è ricco di carne, con organi relativamente piccoli e una testa piccola. Ogni pesce produce quattro filetti spessi. Un "piccolo" 30 libbre riempirà diversi sacchi da 1 libbra, mentre il "buon pesce" nella classe da 60 a 80 libbre può fornire il fulcro di dozzine di pasti memorabili.

Diamo un'occhiata a cosa comporta un'avventura con l'ippoglosso nella penisola di Kenai!

COSA INDOSSARE E PORTARE

Quando peschi l'ippoglosso lungo la penisola di Kenai, è probabile che pescherai all'interno di Cook Inlet. L'ippoglosso catturato al di fuori dell'insenatura viene solitamente sbarcato mentre prende di mira la lingcod intorno alle barriere coralline nel Golfo dell'Alaska.

La stagione tradizionale dell'ippoglosso va da maggio all'inizio di settembre. Per la maggior parte del tempo la Cook Inlet è calma e il mal di mare non è un grosso problema, ma occasionalmente ci sono giorni in cui è mosso, con onde di vento da 4 a 6 piedi. Queste condizioni sono praticabili, ma possono essere difficili per i pescatori senza molta esperienza in acqua salata.

Cook Inlet presenta un clima marino tradizionale, dove pescherai sotto un cielo coperto più spesso di quanto sperimenterai condizioni soleggiate. La pioggia è sempre una possibilità in Alaska, ma la maggior parte delle volte non è altro che una leggera pioggerellina.

Una barca di halibut è un luogo umido e scivoloso, quindi ti consigliamo di vestirti di conseguenza. L'equipaggiamento antipioggia è un must, così come gli stivali di gomma. Dovresti indossare strati sotto l'attrezzatura antipioggia perché ti riscalderai lavorando con l'attrezzatura e combattendo i pesci. Investi in uno strato base traspirante ad alta tecnologia e aderente e ringraziami più tardi. La vestibilità aderente ti fa sentire un supereroe e le proprietà traspiranti ti assicurano che non dovrai mai sopportare la sensazione di appannamento o umidità.