12 motivi per cui dovresti mangiare più alghe

Quante volte qualcuno ha provato a rivendicare qualcosa come un alimento dietetico miracoloso? Quando qualcosa sembra troppo bello per essere vero, spesso lo è, ma cosa succederebbe se esistesse un cibo che merita la sua alta reputazione? Forse è addirittura trascurato.

Le alghe non sono un normale alimento dietetico. Non è nemmeno giusto classificarlo come tale. Le alghe sono un superalimento sottovalutato che dovremmo consumare più spesso e le alghe rientrano in questa classificazione. Kelp... alghe... qual è la differenza? Essenzialmente, tutte le alghe sono alghe, ma non tutte le alghe sono alghe (sebbene i due termini siano comunemente usati in modo intercambiabile). Esistono molti tipi di alghe, ma stiamo parlando delle alghe brune della famiglia delle Laminariacae.

Questo superalimento proveniente dal mare ha molte opportunità di apportare benefici al nostro corpo e al pianeta. Questi sono solo alcuni dei principali motivi per cui dovresti mangiare più alghe. Correrai per incorporare più alghe nella tua dieta in pochissimo tempo).

Kelp è un superalimento a base vegetale contenente oltre due dozzine di vitamine e minerali. I minerali contenuti nelle alghe sono dieci volte la quantità presente nelle piante coltivate nel suolo. Attenzione, cavolo! Hai una concorrenza seria.

Gli scienziati stanno ancora studiando fino a che punto si possano fare indicazioni sulla salute riguardo al consumo di alghe, ma non c’è dubbio che questa pianta vanti molti benefici nutrizionali. L'alga è un alimento ipocalorico pur essendo una buona fonte di carboidrati, proteine, fibre e ferro. È raro che un singolo alimento soddisfi così tante esigenze.

Una porzione da 100 grammi di alghe crude fornirà anche il 55% del valore giornaliero raccomandato di vitamina K1, 45% di acido folico, 29% di magnesio, 16% di ferro, 13% di vitamina A, 13% di acido pantotenico ( vitamina B5) e il 13% per il calcio. Ciascuno di questi nutrienti è essenziale per diverse funzioni corporee. Il calcio è facilmente associato alla salute delle ossa, ma alcuni degli altri non sono così conosciuti. L'acido pantotenico, ad esempio, aiuta a trasformare i carboidrati in energia per alimentare il corpo, secondo il National Institute of Health. Si tratta di un'enorme quantità di benefici nutrizionali derivanti dal consumo di una sola porzione di una pianta.

La parola batteri probabilmente non suscita pensieri affettuosi per molte persone. I batteri causano malattie e altri effetti negativi che vanno dallo spiacevole al mortale. Tuttavia, questi microrganismi possono avere proprietà benefiche. In effetti, hai bisogno che una parte di esso esista nel tuo intestino. Questi batteri "buoni" possono aiutare la digestione e supportare altri sistemi corporei (tramite NIH).

Allora cosa c'entra tutto questo parlare di batteri con le alghe? Si scopre che mangiare questo ortaggio può aiutare a sostenere un microbioma intestinale sano. Le alghe, comprese le alghe, hanno proprietà prebiotiche naturali che favoriscono la crescita di batteri "buoni". I prebiotici sono le parti non digeribili delle piante che lavorano per nutrire i batteri probiotici nell’intestino. I nostri corpi non possono scomporre la materia prebiotica senza la presenza di batteri sani nel nostro intestino, quindi prebiotici e probiotici hanno una relazione reciprocamente vantaggiosa. Research Features riporta che un team di ricercatori scientifici della SeaHealth ha studiato l'impatto delle alghe sulla salute dell'intestino. I loro studi mostrano un aumento dei batteri intestinali sani dopo il consumo di alghe, ma anche la diversità dei tipi di batteri nel microbioma.

L'alga è naturalmente ricca di proprietà prebiotiche, ma di conseguenza può anche essere fermentata e trasformata in prodotti con una durata di conservazione prolungata. Sea-Chi di Atlantic Sea Farms (la loro versione del kimchi) ne è un esempio. In questo formato, mangiare alghe sarà anche un'ottima fonte di probiotici, quindi otterrai il doppio dei benefici per il tuo stomaco.

Prima che i produttori di sale iniziassero ad aggiungere iodio al sale da cucina negli anni ’20, la carenza di iodio era una preoccupazione diffusa (tramite NIH). L’UNICEF riferisce che l’89% delle persone in tutto il mondo ora consuma sale iodato, ma non è l’unico modo per consumare questo minerale. Poiché assorbe i nutrienti naturalmente presenti nell'acqua dell'oceano, le alghe sono un'ottima fonte alimentare di iodio.

Anche se potresti non pensarci troppo, una carenza di iodio può avere effetti disastrosi sulla tiroide, l’organo che regola gli ormoni per il funzionamento metabolico. Le persone particolarmente a rischio di carenza di iodio sono le donne incinte, coloro che consumano sale iodato e coloro che seguono diete vegane o a base vegetale. Soprattutto se rientri in una di queste categorie, le alghe possono essere un ottimo modo per aiutare a prevenire l'ipotiroidismo (quando la tiroide produce troppo pochi ormoni, che possono interrompere il metabolismo).